ALVANO 2023
Nocellara Monocultivar 500ml

Beschreibung

ALVANO Nocellara 2023 – 500 ml
Natives Olivenöl Extra, handgepflückte Früchte, aus eigenem Anbau.
Erste Güteklasse direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.

Sortenreines Nocellara ergibt ein kräftiges mittelfruchtig bis intensives Öl. Die frühe Ernte in der zweiten Oktoberhälfte, fast ausschließlich aus grünen Oliven, bringt ein fruchtig grasig, kräftig duftendes Öl mit grüngoldener Farbe hervor. Im Geschmack sind die grünen Noten stark ausgeprägt, vor allem Senfkraut, Rucola, Löwenzahn und frische Artischocken. Die Bittertöne der Kräuter werden mit einer deutlichen Schärfe von Peperoni begleitet. Am Gaumen ansteigende Geschmacksintensität, im Abgang pfeffrig mit starker Persistenz. Eignet sich hervorragend aufs Brot, zu Fisch, in Kombination mit frischen Kräutern und/oder Hartkäse über Nudeln, an gedünstetes Gemüse.
Ursprungsgebiet, Boden:
Eigener Olivenhain unterhalb des Monte Triona, auf Gemarkung Alvano, Flurgebiet von Bisacquino, Provinz Palermo.
Teilweise schotteriger Lehmboden, leichte Hanglage auf 320m über Meereshöhe
Anbau:
Früchte von altem und jungem Baumbestand, max. Höhe 4-5 m, keine Verwendung von Kunstdünger oder chemischen Pflanzenschutzmitteln.
Ernte: Okt, 2023 Abfüllung Nov. 2023, Mindesthaltbarkeit: 08 / 2025