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ALVANO 2017
Nocellara Monocultivar
500 ml

12,85  incl. MwSt

Grundpreis 25,70  / l

2019 leider nicht verfügbar!

ALVANO Nocellara 2017 – 500 ml

Natives Olivenöl Extra, handgepflückte Früchte, aus eigenem Anbau.

Erste Güteklasse direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.

ACHTUNG – Dieses Öl ist voraussichtlich erst wieder ab Dezember 2019 erhältlich. Wegen des schlechten Jahrgangs 2018 war es uns nicht möglich, sortenreine Öle zu produzieren. 

Sortenreines Nocellara ergibt ein kräftiges mittelfruchtig bis intensives Öl. Die frühe Ernte in der zweiten Oktoberhälfte, fast ausschließlich aus grünen Oliven, bringt ein fruchtig grasig, kräftig duftendes Öl mit grüngoldener Farbe hervor. Im Geschmack sind die grünen Noten stark ausgeprägt, vor allem Senfkraut, Rucola, Löwenzahn und frische Artischocken. Die Bittertöne der Kräuter werden mit einer deutlichen Schärfe von Peperoni begleitet. Am Gaumen ansteigende Geschmacksintensität, im Abgang pfeffrig mit starker Persistenz. Eignet sich hervorragend aufs Brot, zu Fisch, in Kombination mit frischen Kräutern und/oder Hartkäse über Nudeln, an gedünstetes Gemüse.

Ursprungsgebiet, Boden:
Eigener Olivenhain unterhalb des Monte Triona, auf Gemarkung Alvano, Flurgebiet von Bisacquino, Provinz Palermo.
Teilweise schotteriger Lehmboden, leichte Hanglage auf 320m über Meereshöhe

Anbau:
Früchte von altem und jungem Baumbestand, max. Höhe 4-5 m, keine Verwendung von Kunstdünger oder chemischen Pflanzenschutzmitteln.

Ernte: Okt./Nov. 2017, Abfüllung Januar 2018, Mindesthaltbarkeit: 07 / 2019

 

Nicht vorrätig

Artikelnummer: BE1701 Kategorie: