ALVANO 2023
Giaraffa Monocultivar 500ml

Beschreibung

ALVANO Giaraffa 2023 – 500 ml
Natives Olivenöl Extra, handgepflückte Früchte, aus eigenem Anbau.
Erste Güteklasse direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
Sortenreines Giaraffa ergibt ein leichtfruchtiges Öl. Diese Sorte reift recht früh, sodass bei der Ernte Ende Oktober ca 30 bis 50% der Früchte schon rot oder schwarz sind. Gleichwohl entsteht ein fruchtig grasig, duftendes Öl mit grüngoldener Farbe. Im Geschmack sind sehr zarte Bittermoten auszumachen, wobei die lieblichen Komponenten überwiegen. Grüne Banane, Mandel und Kresse untermalt von einer dezenten Schärfe. Nach einer leichten Eröffnung entwickeln sich die charakteristischen Geschmacksnoten, im Abgang leicht pfeffrig, mittelstarke Persistenz. Eignet sich hervorragend aufs Brot, zu Salat, zu gekochtem Fleisch, Lachs, Weichkäse.
Ursprungsgebiet, Boden:
Eigener Olivenhain unterhalb des Monte Triona, auf Gemarkung Alvano, Flurgebiet von Bisacquino, Provinz Palermo.
Teilweise schotteriger Lehmboden, leichte Hanglage auf 320m über Meereshöhe
Anbau:
Früchte von altem und jungem Baumbestand, max. Höhe 4-5 m, keine Verwendung von Kunstdünger oder chemischen Pflanzenschutzmitteln.
Ernte: Okt. 2023 Abfüllung Nov 2023, Mindesthaltbarkeit: 08 / 2025