Beschreibung
ALVANO Nocellara Monocultivar – Natives Olivenöl Extra, Nocellara reinsortig – 750 ml. Jahrgang 2025
Erste Güteklasse direkt aus Oliven ausschließlich mit mechanischen Verfahren gewonnen.
Überwiegend grüne Oliven wurden früh in grünem Zustand maschinel geerntet und sofort in der Ölmühle verarbeitet. Der fruchtig grasige Duft, die grüngoldene Farbe und die ausgeprägten Kräuter- und Bitternoten sind typisch für diese Olivensorte, Senfkraut, Rucola und frische Artischocken. Die Bittertöne der Kräuter werden mit einer deutlichen Schärfe von Peperoni begleitet. Am Gaumen ansteigende Geschmacksintensität, im Abgang pfeffrig mit starker Persistenz. Eignet sich hervorragend aufs Brot, zu Fisch, in Kombination mit frischen Kräutern und/oder Hartkäse über Nudeln, oder auch an gedünstetes Gemüse, zu Risotto oder Minestrone.
Ursprungsgebiet, Boden:
Eigener Olivenhain im Flurgebiet Alvano, auf Gemarkung von Bisacquino, Provinz Palermo.
Teilweise schotteriger Lehmboden, leichte Hanglage auf 320m über Meereshöhe
Anbau:
Früchte von altem und jungem Baumbestand, max. Höhe 4-5 m, keine Verwendung von Kunstdünger oder chemischen Pflanzenschutzmitteln.
Ernte: Okt. 2025, Abfüllung: November 2025, Mindesthaltbarkeit: 05 / 2027
VERFÜGBAR AB MITTE DEZEMBER
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